Авторы: European Society of Cardiology

Обычно человеку, желающему похудеть, советуют есть поменьше сладкого и выпечки, то есть углеводов. Ведь слишком много быстроусваиваемой углеводной энергии понуждает клетки организма запасать жиры. В свою очередь, избыток жира может приводить к разным проблемам с обменом веществ. Известен целый ряд диет с низким содержанием углеводов, но цель всех подобных ограничений одна — понудить организм человека не накапливать калории, а сжигать их. Избавляясь от лишнего веса, то есть от накопленного жира, человек вроде бы уменьшает угрозу сердечно-сосудистых болезней и диабета, чем в итоге продлевает себе жизнь.

Но, как сообщает Европейское кардиологическое общество, долговременные последствия низкоуглеводных диет могут быть непредсказуемыми. На ежегодном съезде Общества сотрудник Университета Лодзи, Польша, профессор Мацей Банах, объявил: «Мы обнаружили, что люди, соблюдавшие низкоуглеводную диету, подвергаются большему риску преждевременной смерти. Особенно велика опасность у них уйти из жизни раньше времени по причине ишемической болезни сердца, инсульта или онкологического заболевания. Поэтому такой диеты следует избегать».

Данный вывод был сделан польским ученым после крупного исследования, целью которого было выяснить влияние низкоуглеводной диеты на здоровье пациентов, страдающих ожирением.

Ожирение действительно является серьезной проблемой здравоохранения во всем мире. Наличие у пациента данной проблемы повышает риск возникновения у него нескольких хронических состояний, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, диабет типа 2 и рак. Для снижения веса обычно используются различные диеты — в частности, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка и жира.

Однако долгосрочную безопасность этих диет никто не выяснял, поэтому профессор Банах с командой поставили себе целью определить, как низкокалорийные диеты влияют на риск развития у придерживающихся их людей сердечно-сосудистых заболеваний, рака и на причину их смерти.

Исследователи изучали взаимосвязь между низкоуглеводными диетами, смертностью от всех причин и смертностью от ишемической болезни сердца, цереброваскулярных заболеваний (включая инсульт) и рака в национальной репрезентативной выборке из 24 825 участников Национального обследования состояния здоровья и питания в США за период с 1999-го по 2010 год. Исследовались данные выборки, где было примерно поровну мужчин и женщин, средний возраст которых составлял 47,6 лет и о которых было известно, что они ели, чем болели и от чего умерли.

По сравнению с участниками с самым высоким потреблением углеводов риск преждевременной смерти от всех причин был на 32% (6,4 года) выше у тех, кто практически не употреблял углеводов. Кроме того, риск смерти от ишемической болезни сердца, цереброваскулярных заболеваний и рака был увеличен у сидевших на низкоуглеводной диете длительное время на 51%, 50% и 35% соответственно. Причем авторы работы уточняют, что когда они сравнили смертность среди пожилых людей с ожирением и без ожирения, то на низкоуглеводной диете чаще умирали все-таки те, у кого ожирения не было.

Результаты были подтверждены в метаанализе семи проспективных когортных исследований с 447 506 участниками и средней продолжительностью наблюдения 15,6 лет, что выявило 15%, 13% и 8% увеличения риска общей смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и рака у людей, которые соблюдали низкоуглеводные диеты.

Поэтому профессор Банах сделал вывод: «Низкоуглеводные диеты могут быть полезны в краткосрочной перспективе — чтобы похудеть, снизить кровяное давление и улучшить контроль уровня глюкозы в крови, но наше исследование показывает, что в долгосрочной перспективе они связаны с повышенным риском смерти от любых причин и смерти из-за сердечно-сосудистых заболеваний, цереброваскулярных заболеваний и рака».

Исследователи также изучили связь между всеми причинами смерти и низкоуглеводными диетами для страдающих ожирением (индекс массы тела [ИМТ] 30 или больше) и не страдающих ожирением (ИМТ менее 30) участников в двух возрастных группах (до 55 лет и старше 55 лет) и обнаружили, что эта связь была самой сильной среди пожилых пациентов, не страдающих ожирением.

Что касается механизмов, лежащих в основе корреляции между низкоуглеводными диетами и смертью, профессор Банах отметил, что животный белок, а особенно содержащийся в красном и обработанном фабричным способом мясе, уже связан с повышенным риском развития рака. В частности, он заметил: «Снижение потребления клетчатки, овощей и фруктов, а также увеличение потребления животного белка, холестерина и насыщенных жиров с этими диетами могут сыграть отрицательную роль. Как и различия в получаемых организмом минералах, витаминах и фитохимических веществах… В нашем исследовании подчеркивается неблагоприятная связь между низкоуглеводными диетами и сроками и причинами смерти на основе индивидуальных данных и объединенных результатов предыдущих исследований. Полученные данные свидетельствуют о том, что низкоуглеводные диеты являются небезопасными и их не следует рекомендовать».

В целом низкоуглеводная диета может быть полезной для нормализации обмена веществ и уровня глюкозы, а также для снижения давления, но только при наличии перечисленных проблем и в краткосрочной перспективе. Придерживаться подобной диеты всю жизнь из боязни потолстеть, по крайней мере, неразумно. Потому что углеводы — это не только сахар в чае и пирожные с шоколадом, но и хлеб, крупы и изделия из них. Ведь углеводы бывают разные — быстрые из сахара и медленные из цельнозерновых продуктов. И от последних отказываться вовсе не стоит, потому что с ними организм человека получает множество полезных соединений, не говоря уже о том, что от них не толстеют. Компенсируя углеводы чем-то другим, например животным белком, человек получает в избытке другие вещества, не всегда полезные в таком количестве.

Поэтому главное — это не низкоуглеводная диета, а сбалансированное питание, то есть рацион, в котором содержатся все пять групп необходимых человеку продуктов.

Источник

опубликовано 13/09/2018 17:12
обновлено 18/09/2018
Питание, витамины, Болезни сердца и сосудов, Доказательная медицина, Кардиология

Комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Скачивайте наши приложения