Авторы: BBC

Не существует, наверное, ребенка, который не любит сладкое. Но что делать, если ваши дети потребляют слишком большое, нездоровое количество сахара? Ведущий диетолог Эмер Делани объяснит, что значит «слишком много», и назовет простые заменители сахара, которые помогут вам снизить его потребление.

Большинство людей, живущих в так называемых цивилизованных условиях, едят слишком много сахара. Последние рекомендации врачей советуют намного уменьшить количество «свободных сахаров», которые мы потребляем с пищей и напитками. Но что именно это значит?

«Свободными», или добавленными сахарами являются любые сахара, которые специально добавляют в пищу и напитки. Это понятие не включает в себя натуральный сахар, который изначально содержится во фруктах, овощах и молоке. Мы можем без вреда для организма получать ежедневно максимум 5% калорий из добавленных сахаров. Тем не менее последний опрос в Великобритании показал, что большинство детей получают ежедневно почти 12–16 % калорий из добавленного сахара.

Чем опасно излишнее потребление сахара

Употребление в пищу слишком большого количества сахара часто означает, что мы потребляем и слишком много калорий. И если мы не используем их, то наше тело накопит их в виде жира, что, в свою очередь, приведет к увеличению веса. Если это случится с ребенком, то велика вероятность того, что он сохранит лишний вес и в подростковом возрасте, и во взрослой жизни. Причем риск ожирения и последующего за ним ухудшения качества жизни будет с возрастом только увеличиваться.

Так сколько же свободного сахара могут потреблять наши дети и действительно ли его излишнее количество настолько опасно для их здоровья?

Естественно, незначительное количество сахара в питании детей может быть, но содержащие его продукты и напитки следует рассматривать только как редкие угощения и никогда не относиться к их потреблению как к норме. Также необходимо внимательно следить за содержанием сахара в этих продуктах, чтобы не превысить максимально допустимые показатели потребления свободных сахаров. Продукты с высоким уровнем сахара, как правило, содержат меньше витаминов и минералов, поэтому они не должны заменять полноценные продукты питания, необходимые для нормального роста и развития детей.

Возраст

Максимальное рекомендуемое потребление сахара в день

Количество чайных ложек

4–6 лет

19 г

5

7–10 лет

24 г

6

Старше 11 лет

30 г

7

Важное о продуктах

Печенье, некоторые зерновые завтраки, готовые соусы, торты, конфеты, сладости, газированные напитки и фруктовые соки — все это считается продуктами с высоким содержанием сахара. Почти четверть свободного сахара в детском рационе содержится в напитках. Например, одна банка сладкого газированного напитка «обогащена» приблизительно девятью чайными ложками сахара.

Некоторые считают, что диета оказывает значительное влияние на поведение детей. Например, распространено мнение, что при избыточном потреблении сахара дети становятся гиперактивными и с трудом концентрируются на учебе в школе. Эта тема горячо обсуждается в обществе, и многие родители говорят, что диета, по их наблюдениям, действительно существенно влияет на поведение их ребенка.

Однако нет никаких опубликованных авторитетных исследований, подтверждающих, что это на самом деле так. Правда, достоверно известно, что свободный сахар в избыточном количестве может привести к разрушению зубов у детей и последующим проблемам с ними и с пищеварением.

Поэтому специалисты в области здравоохранения, в том числе British Dental, диетические и медицинские ассоциации призывают правительство принять серьезные меры и ввести 20 %-ный налог на сахар.

Как уменьшить потребление сахара

  • Поменяйте привычные сухие завтраки с высоким содержанием сахара на более диетические хлопья, зерновые тосты, бублики, простой йогурт с фруктами или кашу с ягодами. Приучите себя перед покупкой читать этикетки, так как производители некоторой зерновой продукции позиционируют свой товар в качестве продукта с высоким содержанием клетчатки и примера здорового питания, хотя на самом деле он содержит очень много сахара. В выходные дни постарайтесь омлет или вареное яйцо на тосте сделать вкусной альтернативой сладостям на завтрак.
  • Вместо того чтобы с чаем или кофе поглощать торты, пирожные, печенье или конфеты, попробуйте заменить сладости зерновой булочкой, несолеными орехами, хлебными палочками, фруктовыми или овощными батончиками, овсяными или рисовыми лепешками с небольшим количеством арахисового масла, нарезанного ломтиками банана, сыра или хумуса.
  • Замените готовые сладкие газированные напитки обычной газированной водой с небольшим количеством натурального фруктового сока. Попробуйте поэкспериментировать: холодное молоко можно смешать с фруктами, добавить в него лед. В общем. Включите фантазию и придумайте собственную — здоровую и питательную — альтернативу готовым сладким напиткам.
  • Можно испечь фруктовый пирог или обычное печенье почти без добавления сахара — например с сухофруктами. Домашняя выпечка или фрукты в желе будет более здоровой альтернативой готовому желе и мороженому. Обычный йогурт с большим количеством ягод, фруктовый салат и другие варианты здоровых сладостей также разнообразят ваше меню, сделав его сбалансированнее и полезнее.
  • Привлекайте ваших детей к подготовке и непосредственно к приготовлению пищи. Если они помогли приготовить что-то, то гораздо больше вероятности, что они с аппетитом съедят приготовленное собственноручно.
  • Станьте сами образцом для подражания — дети, как правило, копируют поведение взрослых. Если они увидят, как вы постоянно и с удовольствием готовите и едите здоровую пищу, то будут подражать вам и в этом.

Главный совет: сократить употребление сахара непросто, но начните с того, что постоянно демонстрируйте вредность избыточного потребления этого ингредиента. Мы должны поощрять наших детей выбирать здоровые продукты и употреблять более полезные напитки, есть больше фруктов, овощей и продуктов, содержащих значительное количество клетчатки, — цельнозерновых круп и выпечки из муки грубого помола.

Также непременным условием поддержания здоровья на должном уровне является ежедневная физическая активность, поэтому поощряйте занятия детей различными видами спорта и хобби, предполагающие подвижный образ жизни.

Источник

опубликовано 13/01/2017 17:25
обновлено 19/01/2017
Питание, витамины

Комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Скачивайте наши приложения

Приложение Кроха